为什么这样好吃的？

(此文经刊登在2010年11月21日星洲日报大北马《28楼》专栏)

已经一连三个星期了，我都不定期被老板“相中”，被谕令需要陪同老板大人到小贩中心“试菜”。

说得好听一些，就是老板体恤员工，担心咱们饿坏，而拉队逼我们吃东西。但是这对一个像我一样需要长期与脂肪抗战的女人而言，的确是件很可怕的事。

林先生几时想试小贩的美食，毫无预兆可言。他可以在我们几个同事在其办公室内谈着公事半途，突然冒出一句：“中路的河粉开了没有？”，或者是“牛干冬的云吞面开了没？”然后？就是出发的时候了。

即使是你婉转地告诉老板，其实我们还没有饿，或者是“老板我已经吃饱了”，他还是会说，不要紧，你们一起去喝杯水吧，陪一陪我这个可怜还没吃东西的老人家吧。很快而已。

于是，28楼的同事，每一次就这样被同一个理由“骗”去吃东西，接下来的剧情千遍一律，就是奉老板的命点了很多小食，然后又被老板逼着清完桌面上的食物......

试想像，三几个人在小贩中心，可以点到满桌的食物，“耗资”巨额（勉强可以说刺激本土经济成长），就有够可怕的了。

如果说这是发生在他刚上任的几个月，我还能坦然接受老板爱吃槟城小食的情况。但是，现在已经近3年了，每一次到小贩中心吃东西，林先生依然忍不住要点很多很多食物（就像外州人初到槟城的模样），每一次都很认真地问：“为什么这样好吃的？到底为什么？”

也许是由小到大，都在这样“好命”的情况下成长，所以往往我都不知道应该怎么回答老板的疑惑，只有低着头，继续“埋头”吃东西。

对很多人而言，有机会与首长大会共进餐是毕生的难得的福气，但这对我们而言，更多时候却是减肥计划前功尽废的时候，更是官令难违啊。

每次吃道地小贩的美食都是来匆匆去匆匆，偶尔遇上粉丝还得放下筷子打个招呼，但是，每次看到那些坐在隔壁座位的，或者是捧美食来的小贩“骇然发现”尊贵的首长大人近在身边那一杀那惊讶的表情，虽然在不同人的身上已经重复了上百次，但对每一个人的“第一次”，表情总是十足夸张。

其实，会计师首长在品尝美食时，也会跟著名小贩“讨价还价”，比如说，人家在要求合照时，他先“起底”地问：“你有没有继承人？有的话才可以拍，不可以让槟城美食后继无人。”

另一个要首长光顾的“条件”，就是小贩一定要收钱，不然下次不敢再来了！

有人说，道地食物也是一个地方的文化，到底槟城的小食有多好吃，就请看看那个随时在街边被人发现的美食代言人，你或许有些“概念”了。