当老板“心血来潮”……

（此文经刊登在2008年1月18日星洲日报《大北马》的《28楼》专栏）

做一个超级大忙人的“手下”，除了要时时准备以救火的速度应付种种突发事件外，还得常常面对老板突然间的“心血来潮”，并且还必需处于随时随刻可以提供“齐全资料”的况态。

如果这是工作的范围，我们可以提早向主办单位或各政府部门“了解详情”。但是这个首长总会在你出其不意的时候，考你几道饮食难题。

比方说，我们常常在开会即将结束，正要踏出办公室时，被老板突然叫住，就以为老板有重要事吩咐。结果，真的是重要事，不过，林先生却是问，“那天谁带我去吃的XX面，你记得在那里吗？叫其他人全部一起去吃。”

面对林冠英空如其来想吃槟城小食的 “心血来潮”，有时我们真的招架无力。因为我们并不可能清楚记得他的每一餐到底是跟谁、在那里吃啊。但是他“准备用餐”所预计的时间和速度，像做工一样要求火箭的速度，结果往往是一大堆助理一起打电话，以在第一时间内找出答案。

遇到一些比较平凡的个案，比如“牛干冬的咖哩面”、“后巷的咖啡店+记者吃蛇的地方”、“南华医院街的粥”、“双溪槟榔的煮炒”、“大树下”、“新世界”等我们略有所闻的美食地点，一般上问题不大，但是遇到一些“特殊个案”，则真的要费上一些脑筋了。

有时候真的想不到他属意的地点时，首长也会“委屈”一些，问问我们槟城还有什么美食没试过。开始我们会担心若他到街边的小贩会“引起骚动”，因为他曾经 “不小心”跑到后巷吃午餐，刚巧遇到记者，结果被拍照上报而导致被政敌攻击后，留下些许的阴影，以致他得悄悄地潜进饮食中心用餐。

所幸的是，这个阴影逐渐消除了。遇到要求拍照的粉丝，他会要求对方先让他吃完一餐才拍，通情达理的人通常都能够接受这个“妥协方案”。有时候再怎么低调，还是一眼就被公众或小贩认出他就是林冠英，然后一大堆人就围在他身边跟他讲话。

有一次，我们介绍他到车水马龙的大路旁的西餐厅用餐，当时的顾客都是外国的背包客居多，难得首长全程没被认出，轻松自在地享受美食，上车之前，还沾沾自喜地对我们说“哈，今天没有人认得我！”

曾经有一次他坚持要吃马来饭，就强拉着刚与他开会完毕的市长同行。在场的助理也“无一幸免”。大家在找汤匙和叉时，首长却直接用手吃饭，还一幅熟练的功夫，看得大家目瞪口呆。他问：“看什么？你们没有坐过牢，当然不会用手吃饭啦。”真的驳得让人无言以对。

虽然贵为一州之长，但是林冠英对槟城美食的热爱程度真的“死性不改”，即使要请嘉宾用餐，首选还是街边美食。

他最近一次的“壮举”，就是突然间“心血来潮”，与红色飞机的航空业钜子东尼先生，跑到牛干冬路边档吃咖哩面。至于后果，可想而知。

这事是我们在较后才知道，也是首长自己“爆料”的。他说，我只是心血来潮，想要吃咖哩面，上次你们打包给我的味道已经很不错了，没想到我和东尼去，也会被小贩认出来….

当林冠英 “心血来潮”时，我们都有点慌，因为这往往是以“引起骚动”或“逃离现场”落幕的。